Lotto Lerida 5 [Gesha Lavato] Panama

Panama Finca Lérida – Lotto 5 – Gesha Lavato

Origine: Alto Quiel, Boquete, Panama
Produttore: Famiglia Amoruso
Azienda agricola: Finca Lérida
Lotto: 5
Processo: Lavato
Varietà: Gesha
Altitudine: 1.800 m s.l.m.

Sapore: Gelsomino, Clementina, Tè bianco

Rappresenta il profilo che amo in un classico Panama Gesha lavato: floreale, brillante ed elegante, ma con un tocco di dolcezza in più che rende la tazza particolarmente completa.

Coltivato a 1.800 metri sul livello del mare nell’area di Alto Quiel, a Boquete, questo lotto proviene da Finca Lérida, dove il ricco suolo vulcanico e condizioni di coltivazione eccellenti contribuiscono a creare una tazza raffinata ed espressiva.

Dopo il raccolto, le ciliegie più mature sono state selezionate tramite flottazione, spolpate e fermentate durante la notte per degradare naturalmente la mucillagine. Il caffè è stato poi lavato e asciugato per 15 giorni su letti africani rialzati, alla luce diretta del sole.

In tazza emergono note di gelsomino, clementina e tè bianco, con corpo setoso, acidità citrica vibrante e un finale pulito e levigato.